【在地台大師大公館商圈好康特搜團】

　　很少看網路找美食，因為喜歡隨遇而安、誤打誤撞的樂趣感。然而，當看到娃娃魚的部落格，先是被美食照吸引，後來便沉浸在精選引用的佳文。如：「不完美才是完美。慾望就像一條鎖鍊。沒有財富也能做的七種布施。」甚至還教人：「看一個人的胸襟，要看他如何面對失敗及被人出賣。」使得人還未去吃，就直覺這是家甚有文化的餐廳！ 

　　果真如此，當點完了一桌招牌菜，眼尖的朋友跟老闆娘攀談後，竟發現她是早期的女籃國手，難怪身材還保持得如此健美、丰姿綽約。而那個精采的部落格呢？本以為是年輕人經營的。沒想到卻是老闆一手所建，甚至各種行銷活動，也不仰他人打理。所謂活到老、學到老，長者的睿智實在不容小覷。無怪乎部落格訪客留言不斷，全是衝著那獨特的「療癒系」風格進來。 

　　然而，當初身為公務員的老闆夫婦退休後，其實並沒打算要創業。但因為疼愛的外甥，在一些大型名店擔任過行政主廚，替別人打下江山後，十分渴望能開間自己的店。於是對其手藝有信心的他們，便出資開了娃娃魚。 

　　沒想到，在師大夜市的十來張桌子，口耳相傳後立刻爆紅。原因無他，就是以經濟的消費，能提供出大型餐廳的口味跟品質。更何況，主廚阿基本身，對於融合本地口味跟泰式辛辣間，拿捏得十分得宜。像是綠咖哩椰汁蔬果，原本若沒有魚露、紅蔥調在綠咖哩醬裡，味道就不突出。若要硬做成素的，恐怕風味盡失。

 　　但阿基對香料的運用胸有成竹，巧妙更替，而辣油、辣椒的出手也很謹慎。因此這道菜，竟一躍成為連遠道素食客都要預約品嚐的美食，實在不簡單。 

　　還有這兒的椒麻雞，也堪稱一絕。肉質富有彈性，肉汁充盈。更棒的是，醋的口感溫順不嗆。而辣椒、魚露的比例亦甚佳。一口咬下，鮮、酸、香、辣、辛、甘味兼而有之。墊底的高麗菜絲又增添了爽落，降低了油氣。 

　　再加上打拋牛肉、椰汁海鮮、空心菜的助陣，因此一碗飯哪夠？減肥的事兒就先忘了吧！

(娃娃魚泰國美食館，台北市大安區辛亥路二段199號一樓，台大後門(捷運科技大樓站附近)，電話：02-27339288　11:00~21:00)

原文轉載於 Yahoo奇摩新聞

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